在銀發(fā)陣容日益龐大的背景下，博洛尼走訪了千戶家庭，對(duì)老年居家習(xí)慣進(jìn)行研究，提出適老家居空間解決方案。如何為父母打造一個(gè)便利舒適的廚房，即使隨著父母年齡的增長(zhǎng)，廚房依舊方便貼心，持久適用？

1.選擇L或U字型廚房

老年廚房最好選擇L字型廚房和U字型廚房。這兩款字型廚房工作線路簡(jiǎn)潔流暢，在一定的空間內(nèi)，操作臺(tái)面長(zhǎng)，適合兩人同時(shí)操作，具有較強(qiáng)的靈活性，即使乘坐輪椅也便于出入和操作，符合老年人居家習(xí)慣。

2.減少收納勞動(dòng)量

廚柜收納上建議使用中部抽屜柜，既可增大儲(chǔ)藏量，又便于老人取放物品。對(duì)于那種進(jìn)深比較大的抽屜，為了更徹底地利用空間，可以采用抽屜內(nèi)套抽屜的雙重設(shè)計(jì)。上面的小抽屜專門收納小物件，下面的大抽屜用來(lái)收納鍋具。

如果要在柜門的最下面拿取物品，人們通常只能下蹲甚至單膝跪在地板上，但老年人腿腳不好，下蹲困難。因此把廚柜下方升級(jí)為抽屜，不僅所有物品都一覽無(wú)余，都能被輕松拿取，并且可以避免老人的下蹲及活動(dòng)不便。

3.拉手造型圓潤(rùn)

柜門拉手選型及安裝合理。拉手造型圓潤(rùn)，尺寸合理，便于老人抓握，避免造成老人不慎掛擦磕碰。同時(shí)，合理的安裝位置便于老年人輕松操作。

4.杜絕吊柜存在的安全隱患

吊柜要盡量避免選擇上翻門。盡可能避免老人爬高來(lái)拿取吊柜上的物品，杜絕對(duì)行動(dòng)本來(lái)就相對(duì)不便的老人存在的安全隱患。

5.調(diào)味品輕松取用

烹飪用的油、鹽、醬、醋、味精、白糖、胡椒粉等調(diào)味品最好用小罐備出一份，放在離灶臺(tái)近的地方。老年人在烹飪時(shí)，不必大幅挪步，就能輕松取到調(diào)料。

6.滿足老人用餐的需求

在廚房布局上，還應(yīng)考慮老人們?nèi)粘＜揖语嬍沉?xí)慣，比如可在廚房布置供兩人使用的小餐臺(tái)，以便老人日常用餐。

7.方便操作

老年廚房應(yīng)保證方便操作，臺(tái)面高度一般為82厘米-87厘米。合適的高度可以避免老人彎腰操作，減少腰部勞累不適。另外，操作臺(tái)下部留空高度不小于650毫米，便于老人腿部插入，有可升降的操作臺(tái)更佳。

8.確保安全

爐灶宜有自動(dòng)斷火功能，并與抽油煙機(jī)聯(lián)動(dòng)。點(diǎn)火同時(shí)抽油煙機(jī)啟動(dòng)，關(guān)火后抽油煙機(jī)延遲工作一定時(shí)間再自動(dòng)關(guān)閉，確保廚房安全。

9.光線充足

老年廚房應(yīng)充分考慮燈光設(shè)計(jì)。由于老人視覺(jué)減弱，廚房一定要保證充足的光線。最好擁有充足的自然采光，同時(shí)注意燈光的補(bǔ)充。比如，廚房照明可以設(shè)計(jì)吊燈，同時(shí)配以局部照明，以方便洗滌，切配、烹飪等。

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