紅薯糖沒有結(jié)晶和萃取物，顏色黑紅，狀似紅糖，味道卻非純甜，而是一種面目不清的甜?，F(xiàn)在這種糖非常少見，因為少有人做。有熬紅薯的功夫，買一斤白糖化了做糖稀要快得多。

――陳曉卿（《舌尖上的中國》總導演）

平時一點零花錢也沒有，但是到了兒童節(jié)，爸媽就會給我1角錢，讓我去買幾根冰棍分給弟弟妹妹吃。那時候一根冰棍太珍貴了，我們拿到手之后都不舍得咬，都是舔著吃，經(jīng)常因為天氣太熱，冰棍化得太快，糖水都流到手上了。

――謝玲玲

我記憶最深的是我們那個時候流行的變色糖，吃到嘴里酸酸的，吃著吃著舌頭就會變色，有黃色的、綠色的、藍色的，站在人面前伸出舌頭還能嚇人一跳。

――田波